Comparative Study of Phosphorus Utilization from Wheat, Barley and Corn Diets by Young Rats and Pigs¹

Zusammenfassung Vergleichende Untersuchung an Ratten und Schweinen zur Verwertung von Phosphor aus Weizen‐, Gerste‐ und Maisdiäten In einem 3‐wöchigen Versuch mit 36 wachsenden männlichen Ratten (97 g) und in einem 4‐wöchigen Versuch mit 18 kastrierten wachsenden männlichen Schweinen (16 kg) wurde die Fähigkeit berder Spezies zur Verwertung von Phosphoraus Weizen‐, Gerste‐ und Maisdiäten verglichen. Die Versuchsdiaten enthielten dieselben Gehalte an Calcium (0.51–0.52%), Phytat‐(0.14–0.20%) und Gesamipaosphot (0.33 0.15%), letzteren auf einem marginalen Niveau. Während die Ratten der, Gesamtphosphor aller drei Getreidediäten in vergleichbarer Höhe absorbierten und verwerteten, traten bei den Schweinen signifikante Unterschiede auf. Die Tiere der Weizengruppe absorbierten den Phosphor gleich gut wie die Ratten. wiesen aber eine geringere Verwertung auf. In den Gerste‐ und Maisgruppen wurde der Phosphor signifikant schlechter absorbiert und verwertet Die bessere Absorption des Getreidephosphors bei den Ratten ist im Wesentlichen auf die bessere Fähigkeit dieser Tiere zur Phytatspaltung in Magen und Dünndarm zurückzuführen. Die Ergebnisse werden im Zusammenhang mit den höheren pH‐Werten im Magen und der langsameren Futterpassage im Magen und Dünndarm der Ratten, sowie anderen aus der Literatur bekannten Aspekten diskutiert.