Diagnóstico y diseño de un plan de mantenimiento preventivo para la maquinaria y equipo de la planta de Lácteos de Zamorano

Ramos, Jose F. 2002. Diagnostico y diseno de un plan de mantenimiento preventivo para la maquinaria y equipo de la planta de Lacteos de Zamorano. Proyecto de Graduacion del Programa de Ingenieria en Agroindustria. Zamorano, Honduras. 105 p. Las industrias de alimentos continuamente buscan nuevas formas de mejorar la eficiencia e incrementar su produccion a partir del funcionamiento optimo de las maquinas y equipos de produccion; para ello, es necesario la creacion de un plan de mantenimiento preventivo, que proporcione mayor confiabilidad y durabilidad de estos y calidad e inocuidad del producto. El objetivo del estudio fue disenar un plan de mantenimiento preventivo para el mejoramiento de las condiciones de la maquinaria y equipo. La metodologia que se siguio, consto de: sectorizacion de las areas de estudio, diagnostico de la situacion actual, diseno del plan de mantenimiento preventivo e inventario minimo de repuestos. Como resultado se determino el estado actual de la maquinaria identificando los problemas mas frecuentes y los danos mas pronunciados. Se creo la base de datos, especificando tipo de maquinaria, modelo, serie, capacidades y especificaciones de los motores para facilitar la identificacion de repuestos y futuras adquisiciones de equipos. Se diseno el plan de mantenimiento preventivo, especificando la frecuencia de realizarlo, las partes a revisar y control anual de las revisiones que se les hizo a cada maquina y equipo. Se elaboro un inventario minimo de repuestos que debe tener la planta y los procedimientos de operaciones estandarizado s (POE) para todas las labores de mantenimiento y limpieza. Con este plan se mejorara la eficiencia, productividad y calidad de los productos; asi como, las buenas practicas de manufactura, seguridad operacional y reduccion de los costos por mantenimiento y reparacion de equipo y maquinaria.