Analisa Bahan Makanan dan Pertanian

Kata Pengantar...iii Daftar Isi...v Daftar Tabel...viii Daftar Gambar...ix Bab I. Pendahuluan...1 Bab II. Peralatan Analis...14 A. Spektroskopi...14 B. Aspek Kuantitatif Dari Spektroskopi Absorpsi...20 C. Khromatografi...42 Daftar Pustaka...56 Bab III. Air...57 Bab IV. Karbohidrat...71 Bab V. Lemak Dan Minyak...93 Daftar Pustaka...118 Bab VI. Protein...119 Daftar Pustaka...149 Bab VII. Abu Dan Mineral...150 Bab VIII. Vitamin...159 Bab IX. Bahan Makanan, Ikutan Dan Cemaran...167 Daftar Pustaka...172