Représentations spatiales du potentiel de maturité des cépages Chardonnay et Chenin en régions Bretagne et Pays de la Loire (1976-2100)

L’avancée des stades phénologiques et de la maturité de la vigne observée ces dernières années sur l’ensemble des vignobles mondiaux impactent la quantité et la qualité de la production. Afin d’évaluer ces évolutions dans le contexte de changement climatique, cette étude propose une analyse spatio-temporelle du potentiel de maturité des cépages Chardonnay et Chenin sur une région viticole traditionnelle, les Pays de la Loire, et une région viticole émergente, la Bretagne. Deux méthodes de spatialisation de l’indice de maturité « Grapevine Sugar Ripeness - GSR» sont proposées afin de représenter la variabilité des potentiels de maturité dans le futur et de contribuer à l’évaluation de la durabilité et/ou faisabilité économique de l’activité en fonction des différents objectifs de production. Les résultats obtenus montrent que les dates de maturité du Chardonnay et du Chenin en Bretagne dans un futur lointain (2071-2100) pourraient être celles des Pays de la Loire en futur proche (2021-2050).