En pilotstudie – Effekten av å bruke symbolet Nøkkelhullet for økt volumsalg av frukt og grønnsaker i en norsk nettbutikk, Meny.no

Lavt inntak av frukt og grønt (FG) er et viktig satsningsområde, både for å bygge helse og forebygge sykdom. Nye kostråd anbefaler nå et økt inntak fra 5 til 8 FG daglig. Flere studier har undersøkt hvordan små designendringer i miljøet kan påvirke matvalg. I denne studien har vi sett på om bruk av symboler påvirker volumsalget av FG i en nettbutikk. Nøkkelhullet og lignende symboler refereres til som «Front of Pack» (FOP)-symboler og kan betraktes som nudges. Nøkkelhull eller grått ikon ble plassert ved siden av matkategorien FG i Meny nettbutikk. Hensikten med studien var å måle eventuelle deskriptive endringer i salg av FG ved bruk av Nøkkelhullet. Et utvidet A/B-design ble brukt og kunder ble tilfeldig tildelt tre nettsidevarianter. Unike kjøp av FG økte med 4,4 % for Nøkkelhullvariant sammenlignet med originalversjonen. Totalt volumsalg av FG økte med 5,7 % for Nøkkelhullvariant. Inntekter fra FG økte med 5,5 % for Nøkkelhullvariant. Vi er ikke kjent med tidligere studier som viser at FOP-merking av FG med Nøkkelhullet kan bidra til økning i både unike kjøp og totalt volumsalg i en norsk nettbutikk. Denne piloten gir viktig innsikt i det videre arbeidet med å øke konsumet av FG i befolkningen.