Memoria de resúmenes del 3er Congreso Interuniversidades: Sustentabilidad en la producción Agropecuaria y Manejo de Recursos Naturales

Es un honor presentar la memoria de resúmenes derivada del 1er Congreso Internacional de Ciencias Agrícolas y Producción Animal 2025 y el 3er Congreso Interuniversidades “Sustentabilidad en la Producción Agropecuaria y Manejo de Recursos Naturales”, celebrados con el propósito de integrar visiones, experiencias y conocimientos en torno a los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector agropecuario en México y América Latina. Estos eventos académicos se concibieron como espacios de diálogo interinstitucional e interdisciplinario, donde convergieron docentes, investigadores y estudiantes de diversas instituciones de educación superior y centros de investigación, con el firme objetivo de difundir resultados de investigaciones científicas y experiencias aplicadas que contribuyan a la innovación tecnológica con un enfoque de sostenibilidad. Las temáticas abordadas —nutrición y producción animal sostenible, reproducción animal y biotecnología aplicada, impacto ambiental, biodiversidad y conservación, agroecología, bioconversión y aprovechamiento de recursos— reflejan la complejidad y la urgencia de transitar hacia sistemas productivos más resilientes, eficientes y en armonía con el entorno natural. Los trabajos aquí compilados son testimonio del compromiso y la creatividad de una nueva generación de profesionales y académicos que buscan respuestas concretas a problemas reales: desde la sobreexplotación de recursos pesqueros y forestales hasta la dependencia de insumos externos en la alimentación animal; desde el control de especies invasoras hasta la mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero; desde la conservación de avifauna riparia hasta la validación de prácticas etnoveterinarias. Esta memoria reúne más de 80 contribuciones que van desde revisiones sistemáticas hasta estudios experimentales y diagnósticos participativos, desarrollados en regiones como la Huasteca, el Altiplano, la Sierra Madre Oriental y las costas del Golfo de México. En ellas se evidencia la riqueza de los recursos naturales locales —frutos arbóreos, leguminosas nativas, insectos, residuos agrícolas, microorganismos benéficos— y su potencial para ser integrados en cadenas de valor agropecuarias cortas, justas y sustentables. Destacan, entre otros, esfuerzos por: Reducir la dependencia de alimentos comerciales mediante el uso de follajes, frutos y harinas de especies nativas. Evaluar alternativas naturales en el control parasitario y la conservación de semen animal. Documentar y monitorear especies amenazadas o invasoras para fundamentar estrategias de manejo. Desarrollar bioinsumos y modelos de negocio que vinculen la productividad con la conservación. Caracterizar agrosistemas y prácticas productivas para identificar áreas de oportunidad tecnológica y organizativa. El objetivo último de este ejercicio de divulgación es identificar y potenciar áreas de oportunidad que fortalezcan los sistemas productivos, beneficien a los productores agropecuarios —especialmente a pequeña y mediana escala— y promuevan la conservación de los recursos naturales en diversas regiones del país. Agradecemos profundamente a todas las instituciones participantes, al comité científico de arbitraje y especialmente a los autores, cuyo rigor y dedicación hacen posible este volumen. Confiamos en que estos resúmenes no solo documenten un momento académico, sino que sirvan como punto de partida para nuevas colaboraciones, proyectos aplicados y políticas públicas informadas, en la búsqueda común de una agropecuaria más sostenible, inclusiva y resiliente.