La conducta alimentaria y su contexto: percepción de adolescentes con sobrepeso y obesidad en Tucumán, Argentina

Se analizó la percepción de la conducta alimentaria en adolescentes con sobrepeso y obesidad de Tucumán (Argentina), considerando factores individuales, familiares, escolares y socioeconómicos. El estudio, de enfoque mixto, con un diseño secuencial exploratorio en su fase cuantitativa y un diseño interpretativo en su fase cualitativa, incluyó a 10 adolescentes que completaron un cuestionario sobre hábitos alimentarios y participaron de un grupo focal. El análisis de contenido realizado con NVivo 11 permitió identificar tres categorías centrales: conducta alimentaria, percepciones de los alimentos y contexto externo. Los adolescentes asociaron la alimentación con el cuidado, el afecto y las normas familiares, destacando la comensalidad con abuelos y padres como práctica protectora. También expresaron tensiones entre el gusto, la disponibilidad y el costo de los alimentos, así como diferencias percibidas entre “ricos” y “pobres” en relación con lo que se come. A pesar de una dieta poco diversa y del bajo conocimiento nutricional, los participantes percibieron su alimentación como adecuada. Estos hallazgos evidencian que la conducta alimentaria adolescente está atravesada por significados emocionales y socioeconómicos, y subrayan la necesidad de abordajes integradores que articulen dimensiones culturales, familiares y escolares para promover hábitos saludables en esta población.