ANTIOKSIDANT MODDALAR VA ULARNING INSON ORGANIZMIDAGI ROLI

Antioksidant moddalar inson organizmini zararli erkin radikallar ta’siridan himoya qiluvchi muhim biologik faol birikmalardir. Erkin radikallar organizmda turli metabolik jarayonlar natijasida hosil bo‘lib, hujayra tuzilmalariga zarar yetkazishi mumkin. Antioksidantlar esa bu jarayonni sekinlashtirib, hujayralarni oksidlovchi stressdan himoya qiladi. Ular immun tizimini mustahkamlashda, qarish jarayonini sekinlashtirishda hamda yurak-qon tomir, onkologik va boshqa kasalliklar rivojlanishining oldini olishda muhim rol o‘ynaydi. Vitamin C, vitamin E, beta-karotin va selen kabi moddalar eng muhim tabiiy antioksidantlar hisoblanadi. Ushbu ishda antioksidant moddalar, ularning kimyoviy xususiyatlari hamda inson organizmidagi biologik roli haqida ma’lumot beriladi.