Tecnologias habilitadoras da Indústria 4.0 e desempenho de entregas: Estudo de casos no setor alimentício

A Indústria 4.0 (I4.0) é fortemente marcada por interconectividade e captura a análise de um alto volume de dados. A literatura sobre o tema aponta que a implementação das tecnologias a ela relacionadas pode resultar oportunidades, mas também trazer desafios para a função produção. Nesta perspectiva, o presente trabalho analisa como a utilização de tecnologias habilitadoras da I4.0 impacta o desempenho de entregas no caso de duas empresas do ramo alimentício nacional. A lente teórica aplicada considera o desempenho de entregas segundo os constructos da Estratégia de Produção e desdobra o quesito entrega em agilidade/tempo e confiabilidade. Os resultados apontaram que, em ambas as empresas, o emprego de automação/digitalização impactou positivamente a confiabilidade por promover melhor controle e mais transparência do e no processo de entrega. As organizações estudadas também relataram que a aplicação de tecnologias, como IoT, robotização e inteligência artificial, favoreceu o incremento da produtividade e da agilidade no processo produtivo.