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El ácido salicílico es un compuesto fenólico implicado en múltiples procesos fisiológicos de las plantas, como germinación, fotosíntesis, absorción de nutrientes, actividad enzimática y biosíntesis de metabolitos secundarios, esenciales para interactuar con el ambiente. En este estudio se evaluó el efecto de la aplicación foliar de ácido salicílico sobre el rendimiento, actividad antioxidante y calidad nutracéutica del fruto de Vitis vinifera L. cv. Cabernet Sauvignon. Se probaron cinco dosis de ácido salicílico: 0, 0.5, 1.0, 1.5 y 2.0 mM bajo un diseño de bloques completos al azar. Se midieron variables relacionadas con la producción, contenido de compuestos antioxidantes no enzimáticos, proteína y actividad de las enzimas catalasa y peroxidasa. Los resultados indicaron que la aspersión foliar de ácido salicílico 0.5 mM aumentó significativamente el rendimiento, la acidez titulable, el índice de madurez y la actividad de las enzimas catalasa y peroxidasa. La concentración de compuestos bioactivos secundarios como fenoles, flavonoides y vitamina C incrementó principalmente con la dosis de 1.0 mM. A pesar de una reducción en el contenido proteico, la mayor actividad enzimática antioxidante elevó la presencia de elicitores para activar mecanismos defensivos, incluso en ausencia de estrés. La aplicación foliar de ácido salicílico es una estrategia eficaz para mejorar la biosíntesis de metabolitos secundarios y el rendimiento del cultivo de la vid.