ҚОРА ТУТ (MORUS NIGRA L.) МЕВАСИ ХАВФСИЗЛИГИНИ ТАЪМИНЛАШДА РАҚАМЛИ БОШҚАРУВ: SAP ТИЗИМИНИНГ СТРАТЕГИК РОЛИ

20260 citationsDatasetgreen Open Access

Authors

Wordly Knowledge Publishing Centre · Public Knowledge

Abstract

Қора тут меваси ўзининг юқори биокимёвий фаоллиги, хусусан, антоцианлар (натурал бўёқлар) ва антиоксидантлар манбаи сифатида жаҳон бозорида юқори баҳоланади. Бироқ, унинг юқори намлиги (80-85\%) ва таркибидаги қанд миқдори (9-12\% Brix) мевани микробиологик ифлосланишга ўта мойил қилади.

Topics & Keywords

Publication Details

Published in: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)

DOI: 10.5281/zenodo.19340805

Command Palette

ҚОРА ТУТ (MORUS NIGRA L.) МЕВАСИ ХАВФСИЗЛИГИНИ ТАЪМИНЛАШДА РАҚАМЛИ БОШҚАРУВ: SAP ТИЗИМИНИНГ СТРАТЕГИК РОЛИ

Authors

Abstract

Topics & Keywords

Publication Details