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Postbiotics: An evolving term within the functional foods field

2018953 citationsJournal Article

Authors

José E. Aguilar-Toalá · Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

Rebeca García‐Varela · Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco

Hugo S. Garcı́a · Instituto Tecnologico de Veracruz

Verónica Mata‐Haro · Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

Aarón F. González‐Córdova · Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

Belinda Vallejo‐Córdoba · Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

Topics & Keywords

Probiotics and Fermented Foods Gut microbiota and health Nutrition, Genetics, and Disease

Publication Details

Published in: Trends in Food Science & Technology

Volume 75, pp. 105-114

DOI: 10.1016/j.tifs.2018.03.009

Field-Weighted Citation Impact: 74.36

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Adrián Hernández‐Mendoza · Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo