EFECTO DE LA APLICACIÓN PRECOSECHA DE ÁCIDO γ-AMINOBUTÍRICO (GABA) SOBRE LA CALIDAD DE HIGOS PRODUCIDOS EN SUPERINTENSIVO

Presentación de poster en: IX Congreso Ibérico y XVII Congreso Nacional de Ciencias HortícolasResumen El consumo de higo fresco muestra un crecimiento constante que ha dado lugar a la aparición de nuevas plantaciones en superintensivo. Las características fisiológicas y madurativas propias del higo hacen que su vida postcosecha sea corta. De ahí el interés creciente por el uso de bioestimulantes o elicitores, como el ácido γ-aminobutírico (GABA), para la mejora de la calidad y aumento de la vida útil de los frutos. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la aplicación precosecha, vía foliar, de dos concentraciones de GABA (10 y 50 mM) sobre la calidad de higos de la variedad Calabacita producidos en superintensivo. Para ello, se realizaron 2 y 3 aplicaciones de GABA entre las fases II y III del crecimiento y desarrollo de los frutos, cuyos resultados fueron contrastados con tratamientos control. Los higos fueron recolectados en madurez comercial y almacenados a 1ºC y 90% de humedad relativa, evaluándose la calidad global a los 0, 7 y 10 días de almacenamiento. Los mejores resultados se obtuvieron con 2 aplicaciones de GABA, encontrándose efectos positivos sobre el peso medio de los frutos. Los higos tratados con GABA 10mM mostraron una mayor tasa respiratoria y una mayor producción de etileno, mientras que el tratamiento de GABA 50mM aumentó la actividad antioxidante y la concentración de fenoles totales de los frutos, frente a los tratamientos control. Por tanto, dos aplicaciones de GABA 50mM mejoran el peso, retrasan la maduración y aumentan la capacidad antioxidante de los frutos.